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【单选题】

我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉类罐头不得超过
A．0.5g/kg

B．0.05g/kg
C．5mg/kg
D．0.5mg/kg
E．0.05mg/kg
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在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的是A．牛油B．猪油C．鱼油D．羊油E．奶油下列哪项不符合老年营养需要A．总热能摄入量应降低B．摄入尽量多的动物蛋白质C．脂蛋白质功效比值是表示蛋白质的A．利用率B．消化率C．蛋白质含量D．表观消化率E．不同种类的食物混合食用，可改善膳食中A．蛋白质含量B．表观消化率C．真实消化率D判断鲜猪肉是否腐败变质最敏感的化学指标是A．过氧化物值B．K值C．皂化价D．折光健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的A．10%～16%B．20%～25%C．10%