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【单选题】

有利于钙吸收的因素是（ ）
A．膳食纤维

B．植酸
C．乳糖
D．草酸
E．磷酸
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某矿山粉尘浓度比较大，游离SiO2含量较高，同时噪声强度也比较大，劳动条件较差。每克食物蛋白质在体内代谢产生的能量为（）A．16.74kJB．37.6kJC．2在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）A．亚硝胺B．色成碱性食品为（）A．谷类B．蛋类C．豆类D．蔬菜、水果E．肉类目前常用的食品发色剂是（）A．苋菜红B．亚硝酸盐C．亚硫酸铜D．赤鲜红E．红曲米大豆的最多氨基酸是（）A．赖氨酸B．色氨酸C．蛋氨酸D．组氨酸E．苏氨酸