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【判断题】

派用英文表示为“pie”。

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

0%的考友选择了A选项

0%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

0%的考友选择了D选项

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一般说来，发酵面团的产气能力取决于面粉的糖化力。女厨师不允许留长发、不允许染指甲。面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的色素，并使面粉中的还机械设备、工具、工作台要做到木见本色铁见光，保证没有污物。面粉中所含淀粉和蛋白质性质是面粉在西点制作中的工艺性能的主要决定因素。札干的制品只能作为欣赏，不能食用。