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【判断题】

中国居民膳食宝塔是根据中国居民的饮食习惯设计的。

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已刮沙、起骨的鱼翅称为（）。A.净翅B.青翅C.明翅D.水盆翅我国牡蛎的产地主要分布在（）。A、广东和福建B、江西和安徽C、湖南和湖北D、青海油脂酸败的原因有（）。A、抗氧化过程B、酶解过程和水解过程C、渗透压作用D、反水生鱼1条，重1.4千克，宰净取生鱼肉后剩鱼头、鱼骨0.49千克，生鱼宰净的净料率关于戳刀法的描述不正确的是（）。A.戳法指用刀尖或刀跟戳刺原料而不致原料断裂的刀以下操作使用起刀法的是（）A.宰鸡B.整料出骨C.改姜花D.把鱼肉切成菊花鱼块