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【单选题】

2001年11月10日,某地发生一起急性食物中毒事故,报告中毒潜伏期10分钟左右,共有268人中毒,主要症状:口唇、指甲及全身皮肤紫绀,心率加快,头晕、头疼、呼吸急促,恶心呕吐,可疑中毒食物为馒头,面包,海产品鱼,虾。

该起中毒事故属何类食物中毒
A.化学性食物中毒
B.海产品中毒
C.植物性食物中毒
D.动物性食物中毒
E.有机磷中毒
F.病死性畜肉中毒
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2001年11月10日,某地发生一起急性食物中毒事故,报告中毒潜伏期10分钟左右噪声对蛋白质的影响主要表现为a.蛋白质分解代谢减弱b.蛋白质分解代谢增强c.负氮男性,68岁,患痛风10年,现血尿酸高,关节痛,肥胖,血压24.0/14.0kP女,32岁。身高163cm,1个月前体重92kg,开始每天只吃两个苹果,现在体重鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有a.挥发性盐基总氮b.皂化价c.二甲胺与三甲属于功能性铁的物质是A.含铁血黄素B.肌红蛋白C.铁蛋白D.血红蛋白E.含铁酶