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【单选题】

发挥蛋白质的互补作用， 除在花生粉中补充蛋氨酸、 赖氨酸外， 还应补充的限制氨基酸是（ ） 。

A. 组氨酸
B. 色氨酸
C. 亮氨酸
D. 苏氨酸
E. 缬氨酸
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人体所需的（）主要从蛋黄.瘦肉.动物脑.肝.肾中获得。A.胆固醇B.磷脂C.甘油必需氨基酸构成最好的食物是（）。A.小麦B.玉米C.大豆D.小米E.燕麦某人每日需要2400kcal的能量，则早餐中蛋白质应提供（）能量。A.180kc成人24h粪代谢氮为（）。A.0.6～0.9gB.0.9～1.2gC.1.2～1蛋白质的含氮量约为（）。A.6％B.10％C.16％D.20％E.26％反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）。A.蛋白质消化率B.生物价C.蛋白质净利