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【单选题】

反复淘洗大米或浸泡加热， 损失最多的是（ ） 。

A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. B 族维生素
E. 维生素 A
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一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。A.植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收酒的能量主要来源于（）。A.乙醇、糖、氨基酸B.糖、维生素、微量肽类C.氨基酸、脂肪酸碳链为10个碳原子的脂肪酸为（）。A.短链脂肪酸B.中链脂肪酸C.长链脂肪茶中的非营养成分主要不包括（）。A.茶多酚B.茶氨酸C.肽类D.生物碱E.芳香物以玉米为主食的地区易发生（）。A.脂溢性皮炎B.癞皮病C.脚气病D.佝偻病E.白谷类中富含的维生素是（）。A.B族维生素B.维生素AC.叶酸D.维生素EE.维生