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【单选题】

评定食品营养价值的意义不在于下列哪项? ( )

A. 为人们配制营养平衡膳食提供科学依据
B. 了解食物的成分
C. 了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化
D. 提出现有食品的营养缺陷
E. 了解食物中营养素的代谢
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下列属于碳水化合物生理功能的是()A.供给能量B.构成机体组织细胞的成分C.解毒维生素A缺乏主要表现在以下哪几个方面()A.夜盲症B.干眼症C.皮肤改变D.生长哪项营养素不能提高钙的吸收?()A.维生素DB.乳糖C.膳食纤维D.蛋白质E.氨下列哪项是膳食锌最好的食物来源?()A.贝壳类海产品B.禽畜肉C.蔬菜、水果D.食品营养价值是指()。A.不同食品营养价值不同B.营养素的含量与机体需要的比例C不是测定食物中营养素种类和含量的方法的是()。A.微生物分析法B.化学分析法C.