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【单选题】

食品添加剂中抗氧化剂的功能， 哪项是错误的？ （ ）

A. 防止油脂被氧化
B. 防食品褐变
C. 增加体内抗氧化营养素
D. 防食品脱色
E. 防食品腐败变质
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关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）。A.食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便烹制前将原料用盐.酱油.料酒.糖等调味品调拌或腌渍，这种调味方法称为（）。A.辅膨化食品的优点不包括（）。A.营养成分损失小B.利于消化吸收C.工艺复杂，但成本微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括（）。A.发酵膨化食品B.生产微生物代谢产食品添加剂的作用不正确的是（）。A.防止食品腐败变质B.改善食品感官性状及物理状屠宰后的牲畜肉品一般经过尸僵.成熟.（）.腐败4个阶段。A.硬化B.软化C.分解