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【判断题】

测定酒精度时，必须在 25℃的环境下。

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米香型白酒香味成分特点：香味成分总含量较少。主体香味成分是乳酸乙酯和乙酸乙酯及适董香型白酒的品评要点：闻香有较浓郁的酯类香气，药香突出、舒适、谐调，香气丰满，典酒库工作人员只要看上去是健康的，就没有必要每年进行一次健康查体。新酒在较长的贮存过程中，一些随蒸馏而来的高沸点杂质便会逐渐挥发，除去了新酒中的不测定水分时，红外线干燥法比烘箱干燥法更快速更准确。测量酒醅水分用的是失重法。