试题查看

首页 > 粮油食品检验人员 > 试题查看
【多选题】

影响美拉德反应的因素包括。
A.温度
B.水分活度
C.高压处理
D.pH

查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

70%的考友答对了

你可能感兴趣的试题

采用蒸馏法测定食品中的水分，当样品中的水分和溶剂间形成的乳浊液没有分离时，水分测粮食灰分测定时，炭化结束后必须用坩埚钳将瓷坩埚直接放入高温电炉内。对错滴定度是物质的量浓度的另一种说法。对错原始记录应做到妥善保护与保密。对错高纯试剂主要用于常量分析中试样的分解及试剂的制备。对错误差是测定结果与平均值之间的差值，差值越小，误差就越小。对错