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【单选题】

高温季节油脂产生"哈喇味"，这是油脂发生（）的缘故。
A.酶解
B.酸败
C.水解
D.分解

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

22%的考友选择了A选项

74%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

4%的考友选择了D选项

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