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【单选题】

常用的合成色素有柠檬黄.靛蓝()等。
A.米苋
B.红曲粉
C.青椒
D.苋菜红

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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

4%的考友选择了A选项

11%的考友选择了B选项

1%的考友选择了C选项

84%的考友选择了D选项

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