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【单选题】

生粉坯调制工艺可分为煮芡法.煮粉法。
A.正确
B.错误

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_____统一负责.领导.组织.协调本行政区域的食品安全监督管理工作。A.县级以（）部门可以对向我国境内出口食品的国家地区）的食品安全管理体系和食品安全状况进行（）烤制萝卜丝饼时，炉温太低会使成品不酥且硬。A.正确B.错误（）抻面出条时速度一定要快，否则面条易断。A.正确B.错误（）裱花时不同的裱注速度，花纹的风格也不同。A.正确B.错误面点中的调味原料主要有油脂.盐.糖.蛋品.酵母等。A.正确B.错误