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【单选题】

设计套餐菜单，要考虑烹调的可操作性.厨房的（）及原材料的市场供应情况。
A.卫生情况
B.设备条件
C.技术水平
D.人员素质

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

2%的考友选择了A选项

87%的考友选择了B选项

9%的考友选择了C选项

2%的考友选择了D选项

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设计套餐菜单，要明确就餐者的年龄.喜好.职业特点及相应的（）A.菜肴标准B.富裕广东人饮食讲究清喜食各种禽.肉.鱼.虾.生猛海鲜，（）的食用量低是一大优点和特色两广地区食盐摄入量在全国相比而言（）。A.最低B.属于适中C.较低D.较高西北地区蔬菜摄入量相对（）。A.较低B.较高C.比较适中D.最高（）是最经济的能量来源。A.蔬菜水果类B.粮谷类C.油脂类D.畜禽类有些人喝完牛奶后会发生胀气.腹泻，是由于体内缺乏（）。A.蛋白酶B.脂肪酶C.乳