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【判断题】

调味品放置要做到先用的放的近,后用的放的远;常用的放的近,不常用的放的远。
对
错

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烹制菜肴就不是一种热方法,一种火力就能够解决问题的,必须使用多种的加热方法,多种清蒸鳜鱼应从腹部开刀取内脏。对错清蒸鲩鱼采用从腹部开刀取内脏的方法。对错人们对味的感觉,还由于滋味存在相互“抵消”.“对比”和“转换”的作用,以及随着温人们对味的感觉,随着年龄.性别和生习惯的不同而有差别。对错塘葛菜蜜枣煲生鱼属于浓煲的菜肴。对错