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【单选题】

烹的作用,描述错误的是（）。
A.杀菌消毒
B.便于人体吸收
C.帮助消化
D.促使养料分解

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

0%的考友选择了A选项

48%的考友选择了B选项

50%的考友选择了C选项

2%的考友选择了D选项

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出现细菌性食物中毒时,样品应保留（）小时以上。A.12B.24C.48D.72（）不是湘菜的经典菜肴。A.东安子鸡B.糟醉鸡C.组庵鱼翅D.腊味合蒸产于山东西部,济宁一带,是我国优良的耕肉兼用品种的是（）。A.秦川牛B.蒙古牛C（）在煮时用冷水锅慢慢加热。A.面条B.河虾C.鸡鸭蛋D.都不是把甲鱼放进（）左右热水中略烫,擦去外衣冲洗干净。A.40℃B.60℃C.80℃D生搓法去除无鳞鱼体表黏液.是加入（）后反复搓揉。A.盐和醋B.盐和醋C.碱和醋D