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【判断题】

供加工凉菜用的蔬菜.水果等食品原料应带入凉菜间清洗。（）
A.正确
B.错误

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关于食品贮存.运输的做法不正确的是OA.防止食品在储存.运输过程中受到污染B.食食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门日本人喜欢吃广东菜.（）四川菜。A.浙江菜B.福建菜C.北京菜D.上海菜E.安徽发酵米浆是由（）后制成的。A.面粉B.高粱C.米粉D.小麦E.发酵食品烧熟煮透的中心温度应不低于（）℃A.70℃B.65℃C.60℃D.50℃慢性带菌者是伤寒不断传播或流行的传染源,在流行病学上具有重要意义。（）A.正确B