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【多选题】

餐厅服务质量时间性特点要求菜肴产品和服务产品有效配合，（）地提供给客人。
A.保质保量
B.快速
C.及时
D.限时
E.低价

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餐巾正方形折叠。餐巾的巾边应平行相对折叠，两次折叠，折叠成正方形。A.正确B.错到餐厅用餐的客人都希望受到尊重，当客人进餐中出现失误时，服务员要立刻上前礼貌地提凡配有佐料的菜，在分派时要先沾上佐料再分到餐碟里。A.正确B.错误以下选项中（）属于客人求尊重的心理表现。A.受到热情.主动的接待B.自己的生活习客人因等待时间太长，要求退菜时，如还未烹制，应通知厨房取消对该菜肴的烹制，到餐厅过度的振动会使葡萄酒（）。A.变成棕色B.过度成熟C.过度陈化D.酒质劣化E.过