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【多选题】

餐厅装饰造型插花既有东方插花的（）的传统特色，也有雍容富丽.色彩高雅.大气高贵的西方特点。
A.对称均衡
B.线条简洁
C.量大茂盛
D.浓重艳丽
E.崇尚自然

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凡配有佐料的菜，在分派时要先沾上佐料再分到餐碟里。A.正确B.错误以下选项中（）属于客人求尊重的心理表现。A.受到热情.主动的接待B.自己的生活习客人因等待时间太长，要求退菜时，如还未烹制，应通知厨房取消对该菜肴的烹制，到餐厅过度的振动会使葡萄酒（）。A.变成棕色B.过度成熟C.过度陈化D.酒质劣化E.过ABC管理法中的ABC分别指的是（）A.卫生问题B.重点问题C.次重点问题D.质餐厅服务质量时间性特点要求菜肴产品和服务产品有效配合，（）地提供给客人。A.保质