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【单选题】

台卡式菜单是大部分餐厅所使用的菜单形式
A．正确
B．错误

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鸡尾酒会的布局应有较大的空间，以适应客人走动，（）作为重点布局项目，要摆放美观，不属于急躁型宾客的特点有（）。A．动作迅速自制力较差B．好认死理C．丢三落四D．托运物品时应该选择与锁头物品大小相称的托盘，并将托盘洗干净擦干A．正确B．错误冷餐会的场景布置有中式情调.（）.西式情调三种，但都要注意因时因地，因人而异，目扒房的色彩多以（）为基调，地毯.餐椅.墙壁要求色调协调。自助餐是以（）作为计费标准，而不是按所选用的菜量计算。