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【单选题】

调味品平均成本核算法的步骤是先计算使用调味品的总量和成本，再______来计算成本。
A．以调味品总类型除以产品总量

B．以调味品总体积除以产品总量
C．以调味品总质量除以产品总量
D．以调味品总成本除以产品总量
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

5%的考友选择了A选项

32%的考友选择了B选项

11%的考友选择了C选项

52%的考友选择了D选项

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采用标准成本进行成本控制的重要工作是______。A．确定生产数量B．制定标准食核算饮食产品成本，首先必须从核算______成本做起。A．毛料B．主配料C．原料加工鲈鱼的成本系数为1.25，某饮食企业购进鲈鱼10kg，价格为50元/kg，则调味品成本所占比重有增大的趋势，下列表述错误的是______。A．调味品用量有增调味品用量估算方法中，烹调中对调味品运用汤匙、手勺、碗等进行估量的方法是____利用净料率可以将毛料成本单价换算为净料成本单价，净料单价等于毛料单价______