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【单选题】

核算饮食产品成本，首先必须从核算______成本做起。
A．毛料

B．主配料
C．原料种类
D．原料用量
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

9%的考友选择了A选项

84%的考友选择了B选项

4%的考友选择了C选项

3%的考友选择了D选项

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调味品单件产品的核算步骤为______。A．计算调味品种类→估算各类调味品用量→饮食业成本控制的特点之一是处于变化中的成本比重大，引起成本变化的原因主要是销售量宴会成本核算的特点，一般都是事先预订，饮食企业应根据______，做好单独成本核计算单一调味品的成本时，一般做法是______。A．根据菜点价格和调味品用量进行高档菜肴定价适宜采用______。A．尾数定价策略B．整数定价策略C．声望定价策撇脂价格策略一般适用于产品的______。A．导入阶段B．成长阶段C．成熟阶段D