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【单选题】

下列选项中属于变动成本的是______。
A．厨房生产设备

B．食品饮料成本
C．餐厅服务设施
D．企业人员工资
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

30%的考友选择了A选项

60%的考友选择了B选项

9%的考友选择了C选项

1%的考友选择了D选项

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运用主要成本法计算产品价格，菜点价格等于原料成本与直接人工成本之和再除以____净料率用百分数表示，在饮食行业中又称______。A．原料率B．成品率C．拆卸率在菜肴烹饪的不同阶段，净料有______、半成品和成品三类。A．毛料B．原料C．饮食企业实行有效的生产控制，可以保证菜点______，避免原料的浪费和滥用，从而采取充分利用竞争低价吸引顾客的做法，一般是产品处于______。A．衰退期B．成若菜品所有原料成本为15元，内扣毛利率为40%，则该菜品的售价为______元。