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【单选题】

在菜肴烹饪的不同阶段，净料有______、半成品和成品三类。
A．毛料

B．原料
C．配料
D．生料
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

11%的考友选择了A选项

12%的考友选择了B选项

11%的考友选择了C选项

66%的考友选择了D选项

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损耗率与净料率之和为______。A．小于50%B．100%C．50%D．不能确调味品平均成本核算法的步骤是先计算使用调味品的总量和成本，再______来计算成饮食业成本是指饮食企业用于______某种产品，所消耗的一定量的生产资料和劳动价处于产品衰退期的饮食企业只要有服务能力限制，就应该以______来制定销售价格。饮食产品的价格结构主要由______构成。A．原材料成本、人工费用B．原材料成本运用主要成本法计算产品价格，菜点价格等于原料成本与直接人工成本之和再除以____