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【单选题】

饮食成本比较性控制的第一步是______。
A．计算菜肴原料成本

B．统计各种菜肴的销售量
C．计算原料净料率
D．估计原料用量
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

27%的考友选择了A选项

68%的考友选择了B选项

3%的考友选择了C选项

2%的考友选择了D选项

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