试题查看

首页 > 公共营养师考试 > 试题查看
【单选题】

为使馅心达到色、香、味、形俱佳的要求，在操作过程中，( )恰到好处。
A．要注意外形

B．要注意口味
C．要注意火候
D．要注意色泽
查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

0%的考友选择了A选项

22%的考友选择了B选项

77%的考友选择了C选项

1%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

原料加工后的单位成本等于()乘以原料购进价。A．出材率B．损耗率C．定价系数D．制作600g薯蓉皮的香麻薯蓉枣，需用莲蓉馅()g。A．100B．300C．400捏要求既要捏紧、包严、粘牢，又要()。A．尽量用力B．尽量省力C．防止用力过大D桂花酱以()、有桂花盐渍的芳香味、无夹杂物者为佳。A．金黄B．白色C．红色D．浅能够促进铁吸收的物质是()。A．抗坏血酸B．鞣酸C．盐酸D．磷酸工业“三废”中含的有毒非重金属元素有()等。A．酚、氯、苯、胺B．34苯并芘、亚