公共营养师考试

根据网考网考试中心的统计分析，以下试题在2018/1/18日公共营养师考试营养师三级习题练习中，答错率较高，为：38%
【单选题】烹饪时当温度达到(　　　)时，同一分子的甘油脂中的脂肪酸间或不同分子的甘油酯间就会发生聚合作用.
A.80—100℃
B.150—200℃
C.250—300℃
D.350—400℃
网考网参考答案：C，答错率：38%
试题解析：
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