公共营养师考试

【单选题】不能经常食用精制面粉，因为其在加工过程中( )损失较多。
A．碳水化合物
B．蛋白质
C．脂肪
D．B族维生素
网考网参考答案：D
网考网解析：
[解析] B族维生素主要存在于胚和糊粉层中，小麦子粒中B族维生素含量比较均衡，但加工精度越多损失越严重。 查看试题解析出处>>