公共营养师考试

【单选题】根据《食品添加剂分类和代码》，我国将食品添加剂分为( )类。
A．20
B．21
C．22
D．23
网考网参考答案：B
网考网解析：
[解析] 根据《食品添加剂分类和代码》(GB12493-1990)，我国将食品添加剂分为21类，约1500种，包括防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸度调节剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、香料、营养强化剂、酶制剂、鲜味剂和其他类等。 查看试题解析出处>>