公共营养师考试

【分析解答题】防止杂环胺危害的措施有哪些

网考网解析：
试题答案：①改变不良烹调方式或饮食习惯。注意不要使烹调温度过高，不要烧焦食物，并应避免食用过多烧烤煎炸的食物。②增加蔬菜、水果的摄入。③用次氯酸、过氧化酶等处理可使杂环胺氧化失活，亚油酸可降低其诱变性。 答案解析：暂无解析 document.getElementById("warp").style.display="none"; document.getElementById("content").style.display="block"; 查看试题解析出处>>