公共营养师考试

根据网考网考试中心的统计分析，以下试题在2019/8/4日公共营养师考试营养师三级习题练习中，答错率较高，为：98%
【多选题】抗生酮作用()
A.酮体是一种酸性物质，如在体内积存过多即引起酮血症。
B.食用脂肪过多，其分解代谢的中间产物(酮体)不能完全氧化，即产生酮体。
C.由于葡萄糖在体内氧化可生成草酰乙酸，脂肪在体内代谢生成乙酰基必须要同草酰乙酸结合，进入三羧酸循环才能被彻底氧化，膳食中的碳水化合物可保证这种情况不会发生，即抗生酮作用。
D.但机体对脂肪酸的氧化能力没有限度
E.机体对脂肪酸的氧化能力有一定限度
网考网参考答案：A、C、E，答错率：98%
试题解析：
抗生酮作用是指脂肪酸分解所产生的乙酰基需与草酰乙酸结合才能进入三羧酸循环而最终被彻底氧化，产生能量。若碳水化合物不足，则草酰乙酸生成不足，脂肪酸不能被彻底氧化而产生大量酮体。血中酮体过多，由尿排出，又形成酮尿。酮体为酸性物质，若超过血液的缓冲能力时，会引起酸中毒。 查看试题解析出处>>