净杯时，要求将水均匀地从茶杯洗过，而且无处不到，宁红太子茶艺将这种洗法称为（）。

____可以当早点而食用,提神暖胃,爽口宜人。A.面罐茶B.豆子茶C.咸茶D.油

茶艺服务人员在为维吾尔族宾客服务时,尽量当着宾客的面冲洗杯子,以示清洁。A.正确

卷曲形名优绿茶的代表是（）。A.黄山毛峰B.信阳毛尖C.碧螺春D.龙井茶

潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水（）到各个小茶杯中去。A.高冲B.低斟C.随意油入

“（）”是将煮好的茶水趁热倒入白酒中,是纳西族人治疗感冒的秘方。A.竹筒茶B.咸

红缨子高粱的特点。（）A.颗粒小.皮厚B.结实饱满C.支链淀粉含量高D.以上全选

“（）”是将晒干的青毛茶装进香竹筒内,放在火塘上烘烤,这样既有竹子的清香,又有茶

桃江擂茶的主要原料是（）等。A.花生.生米.绿豆.茶叶B.花生.芝麻.绿豆.茶叶

保靖黄金茶特级的滋味表现为:（）。A.鲜醇B.鲜爽C.鲜浓D.清鲜甘爽

在广东乌龙.福建乌龙.台湾包种和台湾红乌龙中,发醇程度最重的是（）。A.广东乌龙

紫外线可促进植物色素或（）的氧化，特别是叶绿素易受广的照射而退化。A.醛类B.醇

原酒在贮存过程中发生了氧化、酯化和还原等一系列的化学变化，各种醛部分氧化为酸，酸

根据勾兑好的大宗酒的风格特征确定添加搭酒类型后，通过添加、尝评确定其最大用量，原

米浆水中的氨基酸和生长素能作为营养，有利于（）繁殖生长。A.霉菌B.乳酸菌C.醋