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【判断题】

根据勾兑好的大宗酒的风格特征确定添加搭酒类型后，通过添加、尝评确定其最大用量，原则上搭酒应尽量多用。

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

0%的考友选择了A选项

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0%的考友选择了D选项

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新粮入库淀粉含量高、微生物种类多，如立即投入生产使用，使酒醅升温快，酸度增加，故小麦皮壳较多，若单独制曲则升温及降温速度均太快，所以加些豌豆起调节作用。原酒入库标识的内容可包括酒库号、容器号、质量等级、酒度、数量、入库时间和主要理化成品酒应贮存在干燥、通风、阴凉和清洁的库房中，不得与有毒、有害、有腐蚀性物品和污用于大型储酒罐勾兑“搅拌”的气体可由空压机直接输出至酒罐。白酒勾兑人员不需持有卫生局或检验检疫部门颁发的“健康证”。