在选择背景音乐时，可以不用考虑茶艺表演（）。A、所用的茶叶B、所用的器具C、所要

在商品陈列中，是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陈列位置，所以是最佳陈列位置，

替客人选配茶点时候，遇上用餐时间，可以多选配（）。A.鲜果B.糕点C.主食类点心

____的品质特点是:颗粒紧实匀齐,色泽棕红,滋味鲜爽,汤色红亮,叶底红艳.细匀

茶点大致可分为干果类.鲜果类.____.西点类和中式点心类。A.甜点类B.糖果类

品饮白茶时须经过____分钟后,可一边赏汤色,一边闻香.尝味。A.三B.五C.七

斗茶的主要内容是通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定品质优劣和调茶技术的一种品茶艺术

神经衰弱者饮茶以____为宜。A.喝浓茶B.喝淡茶C.睡前饮茶D.绝对不饮茶

砖茶的“烧心”是由()大量滋生引起。A、灰绿曲霉B、新月弯孢霉C、黄曲霉D、黑曲

在干燥过程中,（）和（）发生美拉德反应产生焦甜香。A.儿茶素B.可溶性糖C.氨基

清香型白酒的感官评语为（）。A.清香纯正，醇甜柔和B.自然谐调，余味爽净C.醇香

根据勾兑好的大宗酒的风格特征确定添加搭酒类型后，通过添加、尝评确定其最大用量，原

涩味不属于味觉，是舌面和口腔黏膜受到刺激而产生的感觉。

有机酸的产量是随着发酵的进行先升高，后降低。

酒精与水缔合度最大时的酒度为55～57%VOL。