乌龙茶盖碗茶艺（）是将盖碗里的茶倒入公道杯，以达到均匀茶汤的作用。A、行云流水B

茶文化的三个社会功能是益思、雅志、健身。

1968年,福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上应港商要求制成“()”。A、新工艺

（）被陆羽评为“天下第一泉”。A.长沙回龙山白沙泉B.台北剑潭山乳井泉C.庐山康

在冲泡茶的基本程序中，讲究“煮水的环节”根据（），所需水温不同。A.茶具质地的不

茶叶具有利尿.调节体温的作用,这与____有关。A.茶多酚B.咖啡碱C.黄酮类化

茶叶中的（）具有降血脂.降血糖.降血压的药理作用。A.氨基酸B.茶多酚C.叶绿素

绿茶的发酵度:0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色（）,茶汤绿黄。A.黄绿B.（绿黄

兼香型原酒几个典型体是（）。A.酱中有浓B.浓中带酱C.醇甜

酯类是白酒中香味的重要组成部分，在白酒中，除了乙醇和水之外，酯的酸味强度的顺序是

白酒的贮存容器种类较多，陶土容器是传统贮酒容器之一。这类容器的透气性较好，所含多

硅藻土过滤机有不同内部结构和外部形式，但其（）都是相同的。A.过滤机理B.操作方

审评室正北采光墙面的开窗面积应不少于（）。A、15%B、25%C、35%D、45

绿茶汤色黄绿明亮主要由叶绿素溶于水而形成的。

酒精度越高的啤酒后熟期要越长，一般的大麦酒至少要半年以上。