茶叶中有机化合物不包括（）。A、茶多酚B、氨基酸C、可可碱D、维生素类

明代茶道阅洁，但仍然强调（）、茶具、茶叶俱佳。A、气氛B、茶兴C、茶食D、水质

品饮花茶是属于食物型的调饮法。

唐代饮茶盛行的主要原因是社会鼎盛。

下列____不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。A.橙黄B.橙红C.黄绿D.金黄

____属于茶艺师茶前服务范围。A.迎宾B.送客C.泡茶D.介绍茶肴

茶圣陆羽将____评为“天下第一泉”。A.济南趵突泉B.北京玉泉C.镇江中泠泉D

茶树叶片的叶缘有锯齿。A.正确B.错误

（）香气滋味品质方面保持较长。A.真空包装B.充氮包装C.充氧包装D.脱氧包装

白云边酒的工艺特点是（）A.纯小麦高、中温制曲B.高粱酿酒C.高温堆积D.一次投

硅藻土过滤机，利用硅藻土是因为：（）A.硅藻土孔径小B.硅藻土为无定性多孔硅C.

泥窖建造的时间越长，酿造的浓香型原酒质量就越好。

酒库工作人员只要看上去是健康的，就没有必要每年进行一次健康查体。

测定酒精度时，必须在25℃的环境下。

甲醇的生成主要来自果胶的分解。