斗茶的主要内容是评比（）技术和茶质优劣。A、调茶B、点茶C、分茶D、煮茶

瓷器茶具按色泽不同了分为（）茶具等。A、白瓷、彩瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、

印度人拿食物、礼品或敬茶时只能（），茶艺服务人员在提供服务时要特别注意。A、用左

茶艺馆工作闻人员的分工主要有烧水，泡(发)茶、洗茶具、分装茶叶以及（）A.点心制

坦洋工夫起源于（）A.咸丰(公元1851-1861年)B同治年间（公元1862-

____外形两叶抱一芽,平扁挺直,不散.不翘.不曲;全身披白毫,含而不露。A.西

所谓垃圾语言就是指脏话.粗话以及伤人的恶言恶语等。A.正确B.错误

形成乌龙茶香气的主要成分橙花叔醇之类的萜烯醇是通过做青在（）的作用下水解,形成游

出甑安全操作以下哪些正确。（）A.出甑前，无须关闭汽阀，避免造成热醅烫伤。B.升

以正丙醇为特征成分的香型是（）A.芝麻香型B.老白干香型C.浓酱兼香型D.清香型

浓香型白酒酿造过程中哪些操作需要做到“深挖低放”（）A.摊晾B.踩窖C.拌糠D.

新酒的口感要求达到（）。A.甜度较好、醇厚B.绵柔爽净C.酒体较协调D.回味长

老熟有个前提，就是在生产上把酒做好，次酒即使经长期贮存，也不会变好。

董酒的工艺是先生产高粱酒后，再用高粱酒作底锅水串蒸香醅得酒，称为“二次法”串香。

“窖香”、“糟香”、“陈香”等，都可用食用香料调配出来。