金骏眉制作采摘鲜叶的标准是（）。A、单芽B、驻芽二至三叶C、一芽三至四叶D、一芽

红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是

时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。

六大茶类齐全的年代是（）。A.唐代B.宋代C.明代D.清代

龙井茶艺演示程式“自斟乐无穷”指的是（）。A.谢茶B.倒茶C.赏茶D.冲泡

泡茶水温的高低,与茶的老嫩.条形松紧有关。茶叶原料____要比____的茶汁浸出

在编写各等级试题时，同等级任意两份试卷的试题重复比重不超过（）。A.5%B.10

各茶类均注重香.味,但内质因子之间也有层次差别。“香味型”以（）最为突出。A.绿

古代文人茶艺的精神是追求“()俭清和”。A、静B、精C、廉D、美

采用小曲酿酒的是（）A.药香型B.清香型C.米香型D.浓香型

乙醛在白酒中的作用包括（）A.水合作用B.携带作用C.阈值的降低作用D.掩蔽作用

要成为一名优秀的品酒员除必要的生理条件以外从品尝技术要求上还应具备以下的条件（）

系统误差产生的原因有（)A.仪器误差B.方法误差C.操作误差D.试剂误差

仪器分析之所以不能全面取代感官品评，是因为品评其有（）。A.准确B.快速C.方便

“中国白酒3C计划”是指（）为内容的科研公关及行业规范管理。A.品质诚实B.服务