5.食物中限制氨基酸的存在使机体A.蛋白质的吸收受到限制B.蛋白质供应热能受限C

102.食物中毒是由于进食了下述哪种食物而引起a.有毒食物b.腐败变质的食物c.

97.由食品污染引起的食物中毒是a.河豚鱼中毒b.木薯中毒c.毒蕈中毒d.肉毒中

中、老年人膳食脂肪酸中亚油酸应占总能量的A.5％B.6％C.3％D.4％E.2％

在骨形成的过程中2g钙需（）g磷。A.1gB.2gC.3gD.4g

VitE与精子的生成和繁殖能力有关，在动物实验中，（）缺乏的雄鼠睾丸不能生成精子

体重超过理想体重的多少诊断为肥胖？（）A.15％B.20％C.25％D.30％

女性，9岁，有挑食、偏食习惯，不爱食用蔬菜和水果。近日常诉牙龈出血、牙龈肿胀。1

老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适A.8～10

某市民生食品店是一经营食品零售的日杂店。由于店小货多，香肠与其它食品堆在一起，因

食物中毒调查中，下列调查内容是必须的。和食物中毒调查有关的数学资料有哪些A.发病

体质指数（BMI）是反映蛋白质能量营养不良以及肥胖的可靠指标。

倾倒综合征宜选择（）A.芹菜、韭菜等高纤维膳食B.每日1～2次牛乳，有利于疾病恢

冠心病患者适宜多吃（）A.蔗糖B.炸鱼C.人造黄油D.杂粮

胆结石急性期禁用（）A.含蛋白质类食物B.含脂肪类食物C.含糖类食物D.含盐类食