糖果水分测定时干燥箱压力为40一53kPa，温度一般控制在（）A、常温B、30-

灰化时选择的容器是（）A.提脂瓶B.凯氏烧瓶C.称量瓶D.瓷坩埚

CC14是极性分子。

用四分法把食品样品分成四份,取（）A.任意一角的一份B.对角的二份C.相邻二个角

空气污染物的分类有（）A.物理性污染物B.化学性污染物C.生物性污染物D.放射性

无酚蒸馏水的制备，应是（）A、加硫酸至酸性后进行蒸馏B、加高锰酸钾及硫酸至酸性后

气密试验达到试验压力后,保压时间应不小于（）。A.10minB.30minC.l

测定奶糖中水分含量一般采用（）A、直接干燥法B、减压干燥法C、蒸馏法D、卡尔·费

化学反应活化能的概念是（）。A.基元反应的反应热B.基元反应,分子反应需吸收的能

酸价是指中和1g油脂中的游离脂肪酸所需()的质量。A.氢氧化钾B.氢氧化钠C.盐

下列不适于污水采样的是（）A、间隔式等量采样B、平均比例采样C、单独采样D、瞬间

学反应平衡常数数值的因素是（）。A.反应物浓度B.温度C.催化剂D.产物浓度

4-氨基安替比林法测挥发酚时,pH应控制的范围是（）A.pH＜4.6B.pH7.

离心泵开车操作的步骤有①开泵②灌泵③排气④出料,其正确的开车顺序为（）。A.①②

氟离子选择电极测试时，为了求得氟离子活度与浓度之差有一固定值(使氟离子的活度系数