履行职责不到位的食品安全管理员，餐饮服务单位应当将其解聘，同时将有关情况报当地餐

食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于八

餐饮服务许可现场核查要求专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施。

供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经（）的，不得带入凉菜间。

经过热力（煮沸、红外线加热或蒸汽等）消毒的餐用具，其感官卫生要求应到（）。

违反《食品安全法》的有关规定，最高可处违法货值金额（）倍罚款。

“茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。

冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量()，在冲饮后释放出来。A.能量B.氧气C

倒卖陈化粮或者不依照规定使用陈化粮的，由工商行政管理部门没收非法倒卖的粮食，并处非法倒卖粮食价值（）

将95%体积分数酒精稀释成70%体积分数酒精，应取原液体积（），加水使总体积成95份。A.25B.7

收购入库的中央储备储备油必须是国家标准（）以上的新油。A、一级B、二级C、三级D

大豆和大部分油料的营养成分储存在（）中。A、胚B、果皮C、种皮D、皮层

种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%，粉质率不低于70%的春小麦称为（）春小麦

带式输送机在倾斜输送散粮时，最大倾斜角不超过（）。A、15°B、20°C、25°

仓库室内地面标高应高于室外地面，作一道防潮设防，选用3mm厚高聚物改性沥青防水卷