考试试题
中央厨房，指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成
报纸可以充当包装材料，用来包装农产品
自2016年10月1日起施行的《食品生产许可审查通则》仅适用于食品药品监督管理部门组织对申请人的食品
最常见的食物中毒为细菌性食物中毒。
禁止生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂。
申证产品的产品名称、类别名称及品种明细应当按照食品生产许可分类目录填写。
实施食品添加剂生产许可现场核查时，可以根据食品添加剂品种，按申请人生产食品添加剂所执行的食品安全标准
在人员管理方面，核查申请人是否配备申请材料所列明的食品安全管理人员及专业技术人员；是否建立生产相关岗
厂区道路应当采用硬质材料铺设，厂区无扬尘或积水现象。厂区绿化应当与生产车间保持适当距离，植被应当定期
“头开茶”，饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分满。
《食品卫生法》主要对食品中污染物限量、农药最大残留限量、预包装食品标签通则做出规定。
食品放心工程综合评价以下原则：A.求真务实，评价标准科学规范B.客观公正，评价结果真实可靠C.以评促
SB/T10024-92中对巧克力细度指标要求为A.≤20.0mB.≤20.0nmC.≤35.0mD
下列玻璃仪器中不属于量器类的为A.容量瓶B.称量瓶C.吸量管D.移液管
下列粮食样品可以采用四分法分样的是A.大豆B.油菜籽C.小麦D.豌豆
