《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用

餐饮服务许可按照餐饮服务提供者的业态和规模实施分级管理。

负责组织实施本辖区餐饮服务环节的抽样检验工作的部门是（）。

违反《食品安全法》的有关规定，最高可处违法货值金额（）倍罚款。

使用酶抑制法进行农药残留速测，只适用于有机磷类和氨基甲酸酯类农药

食品生产许可证编号由SC（“生产”的汉语拼音字母缩写）和（）位阿拉伯数字组成。A.13B.14C.1

实施复配食品添加剂现场核查时，核查组应当依据有关规定，根据复配食品添加剂品种特点，核查复配食品添加剂

花茶冲泡一饮后，茶碗中留下13茶汤，续水两次，再三次仍有余香。

测定玉米容重的容重器其漏斗筒的下口直径为40cm。

按照用途分类，粮油样品可分为供检样品、（）、标准样品和标本样品四类。A.原始样品B.保留样品C.平均

粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重，单位用g/L表示。

下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是A.高效液相色谱法B.薄层色谱法C.气相色谱法D.离子选择

干湿球湿度计在仓内应该悬挂于粮面上方空间的（），距离粮面约1m高处。A、仓边位置

禽原料允许含以下兽药（）。A.氯霉素B.硝基呋喃类药物C.喹乙醇D.以上都不准有

兽药残留是指食品动物用药后,动物产品的任何食用部分中与所有药物有关物质的残留,包