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【判断题】

醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量

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凡是经过储存后的白酒，其味向好的方面改进，储存时间长，醇厚，绵甜味好，但香味渐淡采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存次酒经过长期贮存，酒质会变好普通水泥池可以用来贮酒调节适当的苦味，能增加食品的滋味白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质