试题查看

【判断题】

酒一般应在制品冷却后添加,避免挥发而影响风味。

查看答案解析

参考答案:

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

0%的考友选择了A选项

0%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

0%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

纤维素主要集中在麦皮中。脂肪主要是饱和脂肪酸的植物性脂肪。麦清蛋白和麦胶蛋白在面粉蛋白质中是含量最高的。淀粉酶的种类主要有蛋白酶、脂酶、脂肪氧化酶等。储存条件不好,则面粉颜色加深,新鲜度差。油脂因高温的影响,会发生热聚合、热分解和热氧化的变化。