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【单选题】

少司的作用是

A. 能保持菜肴的温度
B. 使营养搭配合理
C. 增加菜肴的甜味
D. 可刺激食欲
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

4%的考友选择了A选项

26%的考友选择了B选项

66%的考友选择了C选项

4%的考友选择了D选项

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干制后的肉豆蔻表面呈A.棕红色B.灰褐色C.淡绿色D.淡黄色西餐中的汤菜品种很多，大体可分为奶油汤类、菜蓉汤类、（）、冷汤类等。A.番茄汤类B.基础汤类C.清汤马乃司的色泽应是A.乳白色B.浅黄色C.浅褐色D.粉红色（）的一般计算方法是：标准体重（千克）=｛身高（厘米）—105｝×0.9A.49岁以下成人体重B.4FrenchKnife译文中文是A.厨刀B.法式分刀C.踢骨刀D.拍刀（）喜欢用水果做菜，在口味上有咸里带甜的特点。A.美式菜B.法式菜C.英式菜D.德式菜