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【判断题】
我国在 3000 多年前已出现点心
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宴席是指由一整套【】、目的要求、风格习惯和质量标准设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式A.档次B.
宴会服务与接待零点客人的服务有区别,以下【】属于宴会特点之一A.为客人提供餐饮服务的时间不一致B.菜
【】就是平时所说的单尾,客人点完主菜后常点的粥粉面食等主食A.星期点心B.四季点心C.主席点心D.席
筵席点心要求A.大众化B.档次高C.艺术感D.精小细致
主食点心的规格分量要比席上点心A.小B.一样C.大D.精致
到了新中国成立后,饮食业得到了空前的发展,点心制作由手工操作到半机械化、机械化、半自动生产方式而到现