试题查看

首页 > 粮油食品检验人员 > 试题查看
【单选题】

透明度、气味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏。

A. 感官指标
B. 营养指标
C. 物理指标
D. 化学指标
查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

74%的考友选择了A选项

20%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

6%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

支链淀粉分子与碘形成的复合体呈A.红色B.蓝色C.蓝紫色D.红紫色粳稻谷一等至五等的整精米率指标分别为≥61.0%L、≥58.0%、（）、≥52.0%、≥49.0%。长度达到完整米粒平均长度的（）的米粒，为整精米。A.4/5B.2/3C.3/4D.完整的米粒确定最佳碾磨量和最佳碾磨时间，是以得到均匀的国家标准（）加工精度大米为判断标准。A.一级B.二级C.小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。A.粉色B.粉色和麸星C.麸星D.粗细度小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以（）对比粉色，以干烫法对比麸星。A.干法B.湿法C.干烫