试题查看

首页 > 公共营养师考试 > 试题查看
【单选题】

烩菜不同于汆，汤与原料的比例一般为( )。
A．1：1

B．1：2
C．1：3
D．2：1
查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

72%的考友选择了A选项

27%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

1%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

白烧是因汤汁色泽()、浓稠而得名。A．清亮B．灰白C．无色D．洁白制作()是采用酱烧的烹调方法。A．南乳烧肉B．酱爆鸡丁C．葱烧海参D．酱炖豆腐制作()是采用白烧的烹调方法。A．家常豆腐B．浓汁烧鱼肚C．南乳烧肉D．开水在烹调中焖与烧的区别是()。A．焖是小火长时间，烧是旺火烧开转中火B．焖是中火长焖制菜肴多为深色，形状完整，不碎不裂，汁浓味厚，质地()。A．较老B．酥烂C．鲜在制作红焖肉进行前处理时，需采用()的方法。A．煸炒B．煮C．煎D．蒸